Μπισκότα Ινδοκάρυδο (Βίντεο)

Μια νόστιμη εβδομάδα να έχουμε!!!

Και θα είναι!

Με υπέροχα μπισκότα ινδοκάρυδο!!!

Πάμε να τα φτιάξουμε παρέα:

Υλικά: 

-4 αυγά 

-320γρ. ζάχαρη 

-2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) 

-2 βανίλιες 

-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

-320γρ. ινδοκάρυδο 

Εκτέλεση: 

Χώρισε τους κρόκους απο τα ασπράδια. Χτύπησε τα ασπράδια στο μίξερ με το σύρμα, μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Στο μπολ με τους κρόκους, πρόσθεσε τη ζάχαρη και χτύπησε καλά με το σύρμα. Ρίξε τις βανίλιες, το βιτάμ και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακάτεψε. Τέλος ρίξε το αλεύρι και ανακάτεψε καλά, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πάρε δίπλα σου ένα ποτήρι με νερό. Βούτηξε τα δάχτυλά σου και πάρε λίγη απο τη ζύμη. Πλάστην σε μπαλάκι και πιεσέ την ελαφρώς με την παλάμη σου να γίνει ενα επίπεδο μπισκότο. Τοποθέτησε τα μπισκότα σε λαδόκολα σε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν! Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 180οC, για 20 λεπτά. 

Καλή επιτυχία! 

Τη συνταγή μπορείς να τη βρεις και στο μπλογκ μου, αναλυτικά βήμα-βήμα με φωτογραφίες εδώ: https://www.thasekanomagirisa.gr/2017...