Μπισκότα Καρότου! (Συνταγή της Σταυρούλας)

Πάμε να φτιάξουμε παρέα τα πιο εύκολα, νόστιμα και γρήγορα μπισκότα καρότου!

Σε ένα βίντεο εδώ:

Υλικά: 

- 100γρ. νερό
- 100γρ. αραβοσιτέλαιο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλατι
- 4 μετρια καροτα τριμμένα
- 100 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- λίγο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένηΕκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ρίξε το νερό, το αραβοσιτέλαιο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε το τριμμένο καρότο και ανακάτεψε. 

Ρίξε το καλαμποκάλευρο και ανακάτεψε καλά. 

Πρόσθεσε λίγο-λίγο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακάτευε. 

Μόλις το μείγμα αρχίσει να σφίγγει βάλε χέρι και ζύμωσε. 

Το ζυμάρι θα γίνει μαλακό και δε θα κολλάει στα χέρια. 

Πάρε μία μπάλα απο τη ζύμη και άνοιξέ την σε φύλλο με τη βοήθεια ενός πλάστη. 

Κόψε τη ζύμη με κουπάτ. Βάλε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα. 

Πασπάλισέ τα με λίγη τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλορύρι. 

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170οC για 20 με 30 λεπτά. 

Καλή επιτυχία! 

Τη συνταγή μπορείς να την βρεις και στο μπλογκ μου, μαζί με άλλες συνταγές, εδώ: https://www.thasekanomagirisa.gr/2017...